Podle sdělení odboru řezníků
a uzenářů při společenstvu
řemeslném v Mor. Ostravě je stanovený
příděl potřebného dobytka v
posledních měsících naprosto nedostatečný,
takže předepsanou kvotu masa týdně 10
dkg na jednu osobu nelze obyvatelstvu okresu Mor. Ostravského
ani ve 14 dnech přiděliti. Tak na př. v měsíci
květnu bylo zapotřebí pro okres Mor.-Ostravský,
vyjma město Vítkovice, celkem 43.894 kg masa, dodáno
však bylo jen 219 kusů jatečného dobytka
místo ustanovených 812 kusů, z něhož
vytěženo 20.894 kg masa, takže scházelo
pro určený příděl 10 dkg masa
na osobu týdně 23.105 kg masa. Nebyla tedy dodána
ani polovice, následkem čehož nejhlavnější
průmyslový kraj Československé republiky
byl v měsíci květnu naprosto nedostatečně
masem zásoben. Tyto poměry trvají již
delší dobu a v měsíci červnu
se ještě zhoršily. Následkem této
velmi špatné zásobovací organisace hrozí
nepokoje a veřejné protesty obyvatelstva a zvláště
dělnictva. Tyto poměry jsou do budoucna tím
hrozivější, jelikož povinné dodávky
jatečného dobytka na celé Moravě čím
dále tím více ochabují, ačkoli
podle výroků mnohých řezníků,
kteří za nákupem po Moravě jezdí,
je v některých krajích dosti jatečného
dobytka, zvláště v německých
krajích severní Moravy, avšak u všech
hejtmanství, hlavně však u obcí se nařízení
místodržitelství ohledně dodávek
jatečného dobytka nedodržují, a také
rekvisice za assistence vojenské zůstávají
bezvýsledny, jelikož starostenskými úřady
a hospodářskými radami ti držitelé
dobytka, kteří žádného jatečného
dobytka nemají, jsou k dodávkám donucováni,
kdežto větší statky, majitelé 1
0-20 kusův i velkostatky a zejména pak německé
obce, kde je dostatečný počet dobytka, jsou
ustavičně pomíjeny. Bují tedy opětně
protekcionářství v tomto směru tak
jako ve starém Rakousku, což nikterak s duchem demokratickým
a republikánským nesouhlasí.
Dále podotýkáme, že se po celé
Moravě téměř v každé obci
poráží pod rukou velké množství
dobytka, z něhož se maso za lichvářské
ceny prodává, takže lze v každé
obci obdržeti hovězí a telecí maso 1
kg ze 14-28 K, naproti tomu však povinné dodávky
jatečného dobytka jsou mizerné nejen co do
počtu, ale hlavně též do kvality, neboť
dodávány jsou pouze většinou kusy 100-200
kg živé váhy, kdežto tučné
kusy 400-500 kg prodávají se za vysoké ceny
a zabíjejí se pod rukou, a masem z nich provozuje
se silný řetězový obchod po celé
Moravě. Také s americkou slaninou provádějí
se řetězové obchody, neboť byla přidělena
též obcím, které se samy zásobují
tuky, ba z nichž dokonce se i tuky vyvážejí,
následkem čehož nemohla v těchto obcích
slanina americká být obyvatelstvu rozdělena,
neboť toto na slaninu nereflektovalo. S touto americkou slaninou
provádí se pak řetězový obchod,
tato dováží se do velkých měst
po metrických centech, ba i vagonech, jako na př.
v Mor. Ostravě bylo možno za cenu 30-40 K této
slaniny nakoupiti několik vagonů.
Z uvedeného je zřejmo, že další
situace takového zásobování masem
je naprosto neudržitelna a že zejména ústředny
dobytkem nikterak nevyhovují, naopak lichvaření
dokonce napomáhají. Doporučuje se proto,
by tyto ústředny byly zrušeny a zaveden byl
opět volný prodej dobytka, jelikož pak každý
držitel dobytka bude hleděti více k tomu, aby
jen tučný a k chovu se nehodící dobytek
odprodával. Aby zamezilo se lichvaření s
dobytkem i masem, doporučuje se stanovení těchto
cen masa: hovězí 1 kg 12 K, telecí 1 kg za
8 K, vepřové 1 kg za 16-20 K, kteréžto
ceny musí se pak v drobném prodeji pod přísnými
tresty dodržovati. Nebylo-li by možno ještě
úplně volný prodej hovězího
dobytka povoliti, budiž přísnými nařízeními
vynuceno přesné a dostatečné dodávání
jatečného dobytka do měst a průmyslových
míst, hlavně pak do průmyslového kraje
Mor. Ostravského a zároveň zavedena přísná
kontrola ve všech obcích, městech a hlavních
nádražích, aby se pokoutnímu zabíjení
dobytka, jakož řetězovému obchodu masem
zamezilo. Vinníci, jak prodavatelé tak i kupci,
buďtež přísnými tresty stíháni.
Zároveň však žádáme, aby
do všech korporací, zabývajících
se přídělem dobytka (tržeben dobytka,
dobytčích komisí, nových kontrolních
komisí) přibráni bylí odborníci
z řad řezníků. Dále doporučujeme,
aby co nejdříve bylo dodáno argentinské
zmrzlé maso v takové míře, aby se
mohlo porážení jatečného dobytka
hovězího alespoň na dobu půl roku
zastaviti, čímž by chov dobytka se zvýšil
a dobytek ušetřil, následkem čehož
by pak jistě volný prodej mohl býti bez obav
povolen.
Podepsaní se táží:1. je p. ministru
pro zásobování lidu známa tato nedostatečná
organisace zásobování masem a uvedené
poměry zvláště v Mor. Ostravském
revíru?
2. jaká opatření míní zaříditi
k zabezpečení přesného dodávání
masa a zamezení lichvy s dobytkem a masem,
3. a zda hodlá návrhy uvnitř uvedené
provésti?